葡萄酒葡萄品种之雷司令

雷司令

雷司令,特指盛产于德国的一种葡萄,他主要用来生产葡萄酒。由于雷司令葡萄酒的优良的口感,使得雷司令已经成为了德国葡萄种植业的一面旗帜,它对于德国葡萄酒的世界形象,起着举足轻重的作用,非任何其它葡萄品种可比。著名的雷司令葡萄酒包括: 蓝姑雷司令、 蓝色德堡雷司令、 洛温斯坦雷司令三种。

雷司令已经成为了德国葡萄种植业的一面旗帜,它对于德国葡萄酒的世界形象,起着举足轻重的作用,非任何其它葡萄品种可比。不同性质的土壤确保了德国雷司令葡萄口味丰富,魅力诱人。全球65%的雷司令葡萄是在德国种植的,说德国是雷司令的故乡,自然是当之无愧的漫长的成熟期造就了馥郁的香气

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特点

蓝色的瓶身立刻让人眼前一亮,印象深刻,光是这精灵般的蓝色,就足以让它在众多白葡萄酒中脱颖而出。晶莹、淡雅的黄色酒体,倾泻在杯中,打着旋的液体,像极了青春少女起舞的裙裾。身心沉浸在水蜜桃与柠檬的果香之中,清爽、甜美,细细回味中又有一丝青涩,恰似十七八岁的青春,纯纯的笑容,涩涩的心动。透亮晶莹的色泽,复杂平衡,带有丰富的水蜜桃和柠檬的果香,入口甜美,香馥郁持久,清爽可口,回味悠长而缠绵。

Riesling是雷司令,也译为威士莲,雷司令葡萄是上好的白葡萄。没有任何一种白葡萄能像雷司令那样具有如此的多样性。依产地和藏酿的不同,它有从无甜味到甜味、从轻清花香、热带水果味到油质和蜡质等一系列品种。雷司令对于栽种的地点是非常挑剔的。最好是日照充足的地方,但矛盾的是,雷司令在冷的地方比温暖的地方生长得更理想。最好是在一段长时间里都得到充足的阳光。在漫长而干燥的秋季,如果有足够的日照时间,它会酿出最优质的白葡萄酒。如果气候适宜,发生贵族霉珍萎现象,可以得到晚收的极品甜味酒。雷司令在温暖的地方也能够生长,但成熟过快却使香味减少了。

饮用特点

年轻的、清香的雷司令葡萄酒,从干酒到甜酒,都相当适宜于在夏天饮用。干或者是半干的酒特别适宜于作为鱼、肉和亚洲菜肴的佐餐酒。晚摘的甜型酒或是颗粒精选的甜型酒最宜搭配甜点。

作者: mahui 更新日期:2013 年 1 月 28 日
词条分类: 葡萄品种
评论统计: 3条评论 词条:“葡萄酒葡萄品种之雷司令”
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